Το άσπρο τσάι αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο είδος τσαγιού και έχει τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης χάρη στις κατεχίνες και θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της αντιβακτηριακής του δράσης. Διαθέτει τα χαμηλότερα επίπεδα καφεΐνης.