Tag Archives: earl grey

Μαύρο Τσάι Το μαύρο τσάι είναι ίσως το γνωστότερο τσάι για εμάς του Έλληνες. Παράγεται όταν μαραμένα φύλλα τσαγιού διπλώνονται και μένουν να οξειδωθούν φυσικά ( αντίστοιχα με ένα μήλο που αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα). Η οξείδωση σκουραίνει τα φύλλα και αναπτύσσει την γεύση το χρώμα. Όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, το τσάι […]

Το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Κίνα και την Ιαπωνία και κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές και στην χώρα μας. Παράγεται όταν τα φύλλα τσαγιού θερμαίνονται στον ατμό αμέσως μετά την συγκομιδή. Αυτή σταματά την διαδικασία της οξείδωσης και δίνει την σμαραγδένια απόχρωση στο φύλλο. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με τύλιγμα των φύλλων και μετά […]