Μαύρο Τσάι Το μαύρο τσάι είναι ίσως το γνωστότερο τσάι για εμάς του Έλληνες. Παράγεται όταν μαραμένα φύλλα τσαγιού διπλώνονται και μένουν να οξειδωθούν φυσικά ( αντίστοιχα με ένα μήλο που αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα). Η οξείδωση σκουραίνει τα φύλλα και αναπτύσσει την γεύση το χρώμα. Όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, το τσάι […]

Το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Κίνα και την Ιαπωνία και κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές και στην χώρα μας. Παράγεται όταν τα φύλλα τσαγιού θερμαίνονται στον ατμό αμέσως μετά την συγκομιδή. Αυτή σταματά την διαδικασία της οξείδωσης και δίνει την σμαραγδένια απόχρωση στο φύλλο. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με τύλιγμα των φύλλων και μετά […]

1. Γιατί την Κυριακή 23 Μαρτίου θα τρέξουμε στο Μαραθώνιο Ναυπλίου 2014 http://nafpliomarathon.gr/
2. Γιατί είμαστε σίγουροι ότι η Οργανωτική Επιτροπή, οι Εθελοντές και οι χορηγοί διοργανώνουν ένα θεσμό που θα ακολουθήσει την πόλη για πολλά χρόνια.
3. Γιατί μετά από τόσο καιρό …

Όπως και πολλές μεγάλες εφευρέσεις, το τσάι ανακαλύφθηκε τυχαία – ένα ατύχημα με μεγάλες δυνατότητες . Ποιος ήξερε ότι ένας ολόκληρος πολιτισμός θα σχηματιστεί από μερικά φύλλα που παρασύρθηκαν σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Η τέχνη του τσαγιού ξεκίνησε από ένα αρχαίο κινέζο αυτοκράτορα και μερικά πεσμένα φύλλα που κατάφεραν να ταξιδέψουν στην καθημερινή μας […]